緑茶シフォンケーキの出来ばえは…（その３）

前回、ようやく焼き上がった緑茶シフォンケーキ。
切り分けて、お皿に盛って、泡立てた生クリームと、ココアシフォンでも使ったショウガジャム（→ついにシフォンケーキを食べるとき）をトッピングしてみる。
ついでに手土産のマカロンとピスタチオのプリンも、一緒にのせてパチリ。



手土産…ということは、つまり私は、まともかどうかも定かでない「試作品」を、お客に出そうとしているわけですね～(^^ゞ
万が一まずかったらどうするつもりなんでしょう、まったく

ただ、少なくとも１回目よりはまともにできているはず…と、期待をこめてフォークで切り分け、生クリームとショウガジャムをたっぷりつけて、口の中へ放り込む。

………あれっ？
あれれれれれれ？

ショウガの味しかしない……。
緑茶の存在感が…ない。

いや、ケーキと生クリームだけ食べてみれば、ちゃんと緑茶風味になってるんですよ。
まだ淡いけど、少なくとも前回ほど微妙ではナイ。
前回が微妙度70％としたら、今回は35％ぐらいにはなってる。

でも、ショウガジャムと一緒に食べると、そっちが強烈すぎて完全に負けちゃうんです。
つまり、ただのプレーンなシフォンケーキになっちゃってるんですよおぉぉぉぉ…。
これじゃ、がんばって濃い緑茶抽出液を作った意味も、茶葉を増やした意味も、なんにもないじゃ～ん(T_T)

このジャム、ココアとなら絶妙な取り合わせだったのに…。
ショウガだから、「和」っぽいから、緑茶シフォンならもっと合うと思ったのに…。
頭の中で思い描いた通りにいくとは、まったくもって限らないものですわー。

これは、生クリームに抹茶を入れて泡立てて、トッピングを小倉あんか、羊羹を細かく切ったのにすれば、たぶんもっとおいしくなるはず。
なおかつ、茶葉ももうちょっと増やして。
いつもの私なら、すぐそれをやってみるのですが…。

ショウガの威力に吹き飛ばされた緑茶風味があまりに悲しくて、それから数か月経つ今も、まだ実行してはおりません。
そのうち気が向いたらやってみて、またご報告することにします～。

タグ：微妙作 実食

コメント 2

恐るべし！生姜ジャム！って感じなのでしょうか？
シフォン、私はそのまーんま食べるのが大好きなんです。＾＾
しかもお行儀悪いのですが手でわしわしと食べるのが好きで！(笑)
前に紅茶を煮出しして紅茶シフォンを作った事があるのですが、
紅茶のパウダーを使った方が紅茶が効いてて美味しかったんです。
シフォンって簡単だけど奥が深い！って思います。
めげずにまた頑張って下さいね！
by スカビオサ (2016-05-21 10:16) 

紅茶シフォンでも、やっぱり抽出液じゃなくてパウダーを使ったほうがおいしいんですねー。
材料や作り方によってけっこう違いが出るんだなあ…。
本当に、簡単だけど奥が深いです。
私はまだまだ始めたばかりなので、めげずにまた挑戦してみます～。
そして、今度は私も手づかみで食べてみよう(^^ )

あ、ショウガジャムはまさに「恐るべし！」な破壊力でした（笑）。
おいしいんだけど、組み合わせは選ばないと…ですね(^^ゞ
興味があったらぜひお試しください～。
by Mickey (2016-05-21 19:53)